Restaurant L'ételle
Menu 27€
6 Huîtres n°3
Petit Camembert Rôti, Jambon de Pays
Salade de Gésiers, Grenade et Fruits Secs
Rillettes aux Deux Saumons et Salicornes de l’Ile d’Olonne
***
Pavé de Lieu Jaune au Lait de Coco et Curry Vert
Fish and Chips Sauce Tartare
Joue de Porc Confite au Marsala
Blanquette de Dinde au Cidre
***
Charlotte au Chocolat, Caramel au beurre salé
Crumble au Pommes Granny Smith
Panna Cotta aux Fruits de la Passion
Ile Flottante au caramel
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 37€
8 Huîtres n°3
Saumon mariné à la Betterave, Crème Citron Combawa
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
***
Lotte Snackée au Piment d’Espelette
Risotto de Noix de St Jacques aux Champignons
Magret de Canard Façon Rossini
Médaillons Ris de Veau aux Morilles
***
Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 27€
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise