Restaurant L'ételle
Menu 25€50
6 Huîtres n°3
Petit Camembert Rôti et Jambon de Pays
Salade de Harengs et Pommes de terre tièdes
Tataki de Bœuf et Légumes croquants
***
Aile de Raie Pochée aux Salicornes de L’Ile d’Olonne
Papillote de la mer, Légumes de saison
Picanha de Veau sauce Chimichurri
Parmentier de Confit de Canard
***
Mousse au Chocolat
Carpaccio d’Ananas, sorbet Don Papa
Crumble aux Pommes
Flan Coco Antillais
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 35€50
8 Huîtres n°3
Cassolette de St Jacques Coulis de Crustacés, Légumes Glacés
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
***
Filet de Bar grillé à la plancha Beurre Blanc
Risotto de Noix de St Jacques aux Champignons
Filet de Bœuf Façon Rossini
Médaillons de Ris de Veau aux Morilles
***
Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 25€50
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise