Restaurant L'ételle
Menu 26€
6 Huîtres n°3
Moules Marinières
Gaspacho Andalous, Crèmeux de Chèvre
Croustillants de Crabe Antillais
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Aile de Raie Meunière aux Salicornes de L’Ile d’Olonne
Papillote de la Mer au Basilic
Travers de Porc Rôti sauce Teriyaki
Pièce du Boucher au Poivre de Kampot
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Paris-Brest crème Caramel Fleur de Sel de L’Ile d’Olonne
Crémeux Citron, mascarpone et Éclats de Spéculoos
Nougat Glacé maison, Coulis de Fruits rouges
Terrine au Chocolat, Caramel au Beurre salé
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 36€
8 Huîtres n°3
Céviche de crevettes au Lait de Coco
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
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Filet de Bar grillé à la plancha Beurre Blanc
Fricassée d’Anguilles en Persillade
Magret de Canard aux Fruits Rouges
Filet de Boeuf au Poivre de Kampot
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Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 26€
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise