Restaurant L'ételle
Menu 25€50
6 Huîtres n°3
Petit Camembert Rôti et Lards Grillés
Coleslaw de Haddock fumé
Fricassée de Couteaux en persillade
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Pavé de Saumon Poché au Beurre Blanc
Fricassée d’Encornets à l’Indienne
Émincé de Magret de Canard à la Mangue
Blanquette de Veau à l’Ancienne
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Crémeux Passion, éclats de Crumble Coco
Terrine au Chocolat, Caramel au Beurre salé
Carpaccio d’Ananas, sorbet Don Papa
Ile Flottante au Caramel
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 35€50
8 Huîtres n°3
Croquants de Langoustines, Pesto aux Salicornes
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
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Filet de Bar grillé à la plancha Beurre Blanc
Médaillons de Lotte Grillée au Paprika Fumé
Grenadin de Veau Poêlé jus au Romarin
Médaillons de Ris de Veau aux Morilles
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Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 25€50
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise