Restaurant L'ételle
Menu 27€
6 Huîtres n°3
Croustillants d’Andouille aux Pommes
Salade de Pommes de Terre Tièdes et Harengs marinés
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Chou de la Mer Farci
Rata d’Encornets à la Chaumoise
Cuisse Canard Rôtie au Miel et au Gingembre
Colombo de Porc à l’Ananas
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Pavlova à la mangue, sorbet Passion
Marquise au Chocolat, Caramel au Beurre salé
Flan Coco Antillais
Soufflé Glacé au Cointreau
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 37€
8 Huîtres n°3
Croquants de Langoustines, Pickles de mangue
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
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Filet de Cabillaud Rôti, Coulis de Langoustines
Risotto de Noix de St Jacques, Beurre Citronné
Côtes d’Agneau Grillées, jus au Romarin
Médaillons Ris de Veau aux Morilles
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Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 27€
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise