Restaurant L'ételle
Menu 27€
6 Huîtres n°3
Médaillons de Chèvre panés et lards grillés
Salade de Petit Épeautre et Féta
Filet de Maquereau en Escabèche, Crème de Moutarde à l’ancienne
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Saumon grillé au Pesto rouge
Fricassée d’Encornets en Persillade
Pluma de Porc Grillée Caramel au Sésame
Rognon de Veau au Porto, écrasé de Pomme de terre
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Brownie au Chocolat, Caramel au beurre salé
Poire Pochée au Mareuil rouge
Nougat Glacé, coulis de Fruits rouges
Banane Rôtie, sorbet Don papa
2 boules de Glaces ou Sorbets
Menu 36€
8 Huîtres n°3
Saumon mariné à le Betterave, Crème Citron Combawa
Cuisses de Grenouilles en Persillade
Foie Gras de Canard Maison, Parfumé au Vermouth
de L’île d’Olonne (sup 3€)
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Médaillons de Lotte Snackés au Piment d’Espelette
Fricassée d’Anguilles en Persillade
Magret de Canard aux Fruits Rouges
Filet de Bœuf Grillé, Béarnaise Maison
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Tartines de Mizotte gratinées
Un dessert au choix dans le Menu à 27€
Gâche Vendéenne façon pain perdu et Caramel au beurre salé
Profiteroles maison au Chocolat
Coupes Glacées : Dame blanche ou Coupes Liégeois (Café ou Chocolat ou Caramel)
Coupes alcoolisées : Colonel, After-Eight ou Antillaise